じゃがいものピザ
じゃがいもを電子レンジで2~3分加熱し皮をむいてボールに入れ、スプーンの背でマッシュする。 ①にパセリのみじん切り・スキムミルク・薄力粉・オリーブオイルを加えて手でよく練り、 ひとかたまりにまとめラップに包んで冷蔵庫で30分ねかせる。 ささみ・砂肝・プチトマト・マッシュルームは薄くスライスして、ピーマン・アスパラはみじん切りにする。 ②を3等分し打ち粉(分量外)をして麺棒で3mm厚さに伸ばして、トマトピューレを塗る。 ③・無塩ツナ・粒コーン・うずらの卵を④にトッピングし、ピザ用チーズをのせる。 200度に温めたオーブンで約10分焼く。 お皿に盛りつけて出来上がり♪