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２色スイートパンプキン

○　黄色の生地　○

冷凍栗カボチャ　：　３００グラム
卵黄　：　４分の３

○　緑色の生地　○

冷凍栗カボチャ　：　１００グラム
卵黄　：　４分の１
皮だけ　：　２０グラム

耐熱容器に皮付きの冷凍栗カボチャを平に並べ、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。

①のカボチャの皮を取り、裏ごしをする。皮は飾り付けで使用するため包丁でキレイにはがす。裏ごしした生地を、温めておいたフライパンに入れ水分をとばす。

全体に火が通り、水分がなくなってきたところで卵黄４分の３を入れ、すばやく混ぜ合わせる。

全体に卵黄が混ざり、ひとかたまりになってきたところでフライパンからだしボウルに移してあら熱をとり黄色の生地が完成。

緑色の生地も①～⑤同様に行い、途中皮２０グラムを裏ごしする。

②で取っておいた飾り付け用皮をタテ１センチ、ヨコ５ミリぐらいの長方形を作る。

⑥で作った緑色の生地を手のひらで平らにのばし、一口大に丸めた黄色の生地を包み入れ丸める。

丸めた生地に箸を使って何本か線を入れ、上下を少しつぶしカボチャの形のようにする。

飾り付け用皮を上に差込み、１８０度のオーブンで１０分焼けば出来上がり。

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